在罗田县有一道传统美食，如同一首悠扬的田园牧歌，传唱着几代人的儿时回忆，它就是软萩粑。

记者 杨芬：有一种味道叫做家乡的味道，软萩粑应该是承载了无数罗田人童年的记忆，软糯的外皮，香甜的馅料，咬上一口仿佛置身于小时候的田间地头，今天我们来到了匡河镇，一起去探寻软萩粑的诞生过程。

软萩粑，顾名思义，其关键原料之一便是软萩草。匡河镇的乡间小道上，早起的村民们便已穿梭在田间地头，开启一场与软萩的“约会”。软萩，这种看似平凡的野菜，实则是软萩粑的灵魂所在。

记者：一般软萩什么时候开始摘？

制作者：一般过完年春天就开始出来了，在我们农村田间地头到处找这个做粑吃，这个时候是最嫩的时候，吃到嘴里也是特别地香。

制作软萩粑可是个精细活儿，软萩草的处理、粉的选择以及馅料等方面的秘诀可不少。

记者：咱们这个软萩粑如果要做的好有没有什么秘诀？

制作者：这个软萩草都是用新鲜的，我们磨的时候也不会磨得特别细，太细了吃不到口感，像我们这个很多颗粒，吃到嘴里就有软萩的香味，还有就是粉用石石磨磨出来的，会更糯，更有粘性，我们包的时候芝麻糖和面团比例对半，吃的第一口是软萩草的香味，第二口才吃到芝麻，彼此的味道不会覆盖。

在匡河镇的农家小院里，制作者手脚麻利地忙碌着，新鲜采摘的软萩草经过清洗、晾晒，再按照传统工序精心研磨、调配、包制。不一会儿，热气腾腾的软萩粑新鲜出炉，淡淡的草木清香弥漫在空气中，引得人们垂涎欲滴。

如今，软萩粑早已不仅仅是一道美食，它承载着罗田人的乡愁，见证着这片土地上的岁月变迁。随着时代的发展，或许制作软秋粑的人会慢慢变少，但这份独特的家乡味道，将通过代代相传，永远留存在罗田人的记忆深处，成为罗田乡村文化中一抹温暖而难忘的亮色。

（作者：张禾成)