通过帮扶车间圆了村民致富梦

走进大崎镇李婆墩食品扶贫车间，麦香、油香扑面而来。工人戴着口罩、手套，揉面、盘条、拧花、下锅，一根根金黄酥脆的馓子快速成型，一派繁忙有序的生产景象。这个去年6月新建投产的特色食品帮扶车间，凭借大别山传统小吃馓子，让乡亲们稳就业、增收入。车间里，车间负责人陈如兵正仔细检查产品包装、叮嘱生产细节，对食品安全和品质严格把关。

大崎镇李婆墩食品扶贫车间负责人 陈如兵 产品日期一定要仔细检查一下，千万不能搞错了。

陈如兵是土生土长的当地人，与食品行业结缘有30多年。从外出务工到返乡创业，他始终坚守匠心、深耕不辍。

大崎镇李婆墩食品扶贫车间负责人 陈如兵 我91年的时候就在武汉做食品管理，96年回乡开蛋糕店，从两三个人做到七八个人，一直没离开老本行。

去年4月，陈如兵入驻大崎镇的600平方米标准化食品车间，车间坚持就近就业原则，优先吸纳脱贫户、留守妇女上岗，目前26名员工全部来自周边村组，月收入稳定在三四千元。

大崎镇李婆墩村村民 尹红霞 我在馓子厂已经做了9年了，每个月有3000多元工资，下半年旺季的时候有4000多元工资，我们厂里氛围很团结、活泼，在这里有家一样的温暖。

大崎镇李婆墩村村民 蔡贵平 我从2018年到厂里做到了现在已经做了8年多，非常感谢我们老板带动我们就业，改善了家庭的生活，有稳定的收入。

馓子是大别山、鄂东一带经典传统小吃。陈如兵传承了岳父的油面制作技艺，反复改良配方与制作工艺，打造出添加黄芝麻、纯手工成型、菜油与豆油炸制的特色馓子，香酥脆爽、口齿留香，很受消费者喜爱。

凭着诚信经营与过硬品质，陈如兵的馓子逐步打响品牌。如今80%订单销往武汉，并成功进驻多家商超渠道。

陈如兵儿子 陈念 在我印象中，我的爸妈一直是传统意义上勤快、踏实肯干的人，他们的创业之路同样筚路蓝缕，但每次遇到过不去的困难，他们都会想方设法去面对、去解决。他们的言传身教，是我终身受益的财富。

从一根馓子到一项产业，从一人创业到众人增收。陈如兵用坚守与实干，让传统小吃变身富民产业，以实实在在的行动，书写着乡村产业振兴的生动篇章。

大崎镇李婆墩食品扶贫车间负责人 陈如兵 下一步，打算以馓子为主打产品，同步生产麻花等特色食品，计划下半年扩大产能、拓展品种，新增金丝馓子、麻饼等产品，进一步带动更多乡亲就业，让我们大别山特色小吃走向更广阔市场。

作者丨段豪

一审丨李遥

二审丨黄碧梧

终审丨李顺