12日，第三届湖北食品产业链博览会在武汉国际会展中心开幕，全国13个省区市展团与行业内大型龙头企业汇聚一堂，现场不仅有“美味”加持，也成为行业交流新鲜动态的重要窗口。

正是吃菜薹的季节，作为湖北人最熟悉的美味，今年食博会上菜薹也展示出了创新思路。在“江城百臻”展区，湖北菱湖尚品洪山菜薹农业发展有限公司项目经理龙柳拿着新鲜的“大股子”菜薹向往来市民推荐，一改以往只有鲜菜薹这一单一商品印象，今年他们带来了菜薹干与菜薹酱等新产品，“泡发后清炒与拌面、拌饭味道都非常不错。”龙柳透露，2026年夏季，菜薹味的冰激凌也即将与大家见面。

“还是得有这个味，闻到就好像过节了一样！”升官渡黄焖圆子展位前人气十足，金灿灿、肉坨坨的现炸丸子吸引了不少食客争相品尝。如今，升官渡黄焖圆子已通过小象超市、盒马鲜生等渠道“足迹”遍布国内，成为外地消费者餐桌上的美味常客。

“逛食博会，最大的乐趣就是看看各地带来了哪些稀罕物，可以空肚子来，饱腹而归。”已经逛了多年食博会的陈女士表示，每次逛食博会总会将美味食谱添上新版图。据介绍，今年食博会上，贵州的酱香美酒和特色刺梨系列食品、湖南的辣味食品、山东的粮油与海产、广西的特色米粉及六堡茶、广东的岭南佳品和化橘红等特色食品齐聚，不只有能品的美味，也将新鲜感升级。

这几年云贵菜系火遍全国，在贵州展区，酸汤成为逛展焦点。贵州非遗老字号“老凯俚”参展相关负责人齐健介绍，在当地万物皆可酸汤，煮鱼、煮肉、煮面、煮馄饨都是一绝，这是该企业第一次来到武汉参与食博会，希望借此窗口拓展更多渠道。

在广西展区，普通的柿子也发酵成了新美味，纯柿子果肉、流心冰柿子、整个柿子制作的冰激凌……

今年，乌干达展区首次亮相，乳木果做的护肤霜、特色咖啡也吸引了不少消费者围观。参展商乌干达小伙沐恩（中文名）笑着表示，这是他第一次来到武汉，希望在这里的消费者能更多了解家乡特产。

作为行业交流重要展会，今年食博会不仅有浓郁的地域特色，多元参展阵容也成为亮点。中粮集团、茅台集团等龙头企业将展示品质标杆；武汉青年企业家协会组织的20余家新锐企业，则聚焦健康零食、新式茶饮等赛道，展现产业新生力量。

本届食博会深度聚焦科技与健康的融合。展会现场特别设立“健康生活体验区”，并首次引入“AI智能问诊”服务，为参与者提供个性化的体质分析与膳食建议。现场集中展示了106种食养药膳与现代功能性食品。主办方表示，本届食博会将成为促进产销对接、拥抱药食同源、普及食养健康生活、推动产业创新升级的核心舞台，为行业发展注入新活力。据悉，食博会将持续至本月14日，市民与行业交流者可免费逛展。

编辑：赖俊