全媒体记者 李维君 通讯员 黄忠 杨月

黄金洞乡石人坪村富硒白茶基地。李维君摄

最近两年，咸丰白茶不断进入高光时刻。

2024年4月19日上午，第十六届北京国际茶业及茶艺博览会在北京开幕，咸丰县委副书记、县长覃正炜以《咸丰白茶 世界共享》为题，现场推介咸丰白茶。一周后，第二届咸丰白茶文化节暨全国白化茶产业交流活动在咸丰县开幕，国内外茶界专家学者、白茶领军企业代表相聚坪坝营国家森林公园，一起品评咸丰白茶，共享白化茶产业发展成果，共同探索白茶产业高质量发展之路。同期举行的白化茶名优茶大赛上，来自全国15个白化茶产区的66个茶样通过激烈角逐，“御硒源奶白茶”等6款茶样脱颖而出获评金奖，其中5款产自咸丰。

今年夏天，第二届全国白化茶名优茶大赛暨第十届亚太茶茗大奖（白化茶组）评审活动在恩施州咸丰县举行。评审现场，5名专家通过看、闻、品、触等方式，对59个白化茶样品的外形、香气、汤色、滋味、叶底等指标进行盲评。最终，包括咸丰白茶玉露在内的6个样品被评为特别金奖。

中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家、二级研究员鲁成银坦言：咸丰白茶玉露比传统用绿颜色做的恩施玉露，在口感、风味，尤其是香气和滋味上提高幅度是比较大的，这是比较惊喜的。

“高氨低酚”的咸丰白茶作为后起之秀，正逐渐成为茶叶家族中的耀眼新星。咸丰立足资源优势，深入践行“两山”理念，致力于茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹融合，营造良好营商环境，探索出一条茶树良种化、茶园生态化、生产标准化、产品品牌化的富硒茶产业高质量发展之路，全县茶叶面积近30万亩，其中白茶15万亩，培育茶叶企业141家，拥有绿茶、红茶、白茶、藤茶等系列产品，带动15万茶农稳定增收，获评中国茶业百强县、中国白茶产业发展示范县、中国富硒白茶县等“金字招牌”，“小茶叶”逐渐成为富民强县的“大产业”。从创制新品到精深加工，咸丰持续以科技力量为茶产业链赋能，为“名优茶出省，大宗茶出海”打下坚实基础。

近年来，咸丰不断提升白茶加工的标准化、智能化、数字化水平，现有141家茶叶加工企业，新设备、新技术应用率超过80%，年产干茶可达1.32万吨。2025年春茶季，咸丰县加工干茶600余吨，实现销售额5亿元。除了改进制茶工艺，咸丰县还通过新建6条抹茶、碾茶生产线，开辟茶叶精深加工新赛道，预计年产抹茶500吨，产值可过亿元。

质优价美的咸丰白茶成为世界共享的“白富美”。10家省外、海外企业与咸丰县茶企集中签约7亿元，其中白茶签约金额4.2亿元，占60%。湖北摩恩农业科技有限公司常年深耕以摩洛哥为主的北非市场，今年订购了2000吨绿茶，总金额5000万元。

目前，咸丰县共有86家白茶加工企业，年产干茶3000余吨，年综合产值突破12亿元，白茶亩均收入超8000元。