作者：杜迪纳 廖祖英 田润 佘小凡
初夏时节，走进湖北省咸丰县黄金洞乡五谷坪村，青山怀抱中皆是大大小小的莼菜田，身穿防水裤的村民们弯着腰，忙着采摘莼菜。
莼菜被誉为“水中人参”，天生娇贵，对水质、土壤等生态环境要求非常高。近年来，黄金洞乡利用利用独特的生态环境，采取“村委会+专业合作社+基地+农户”模式，在五谷坪村发展高山莼菜基地500多亩，年产值500多万元，成为当地名副其实的绿色致富产业。
村民们弯着腰，忙着采摘莼菜。
在莼菜基地内，村民们正忙碌地采摘新鲜的莼菜。
村民正在采摘莼菜。
村民将采摘的莼菜，放入篮子中。
鲜嫩的莼菜。
包裹着厚厚透明果胶的莼菜嫩芽。
莼菜叶片漂浮在水面上，层层叠叠，宛如绿色的波浪。
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