全媒体记者 曹征服

武陵山中，有山有水，植被丰茂，四季分明，雨热同季，盛产野生菌。从初夏，至深秋，山野林间，形形色色的野生菌你方唱罢我登场，饱了人们的“口食福”，养了人们的精气神。

野生菌又名蘑菇、蕈（xùn），是一类大型真菌，已知的有2个纲、11个目、35个科、96个属、约250种。它多由菌盖、菌柄、菌托等组成，以菌盖最为明显。菌盖形状呈伞型、钟型、斗笠型等各式各样，颜色也是多种多样。其生长环境呈多样性，树丛或草丛中多见。一年四季都可生长，以6-9月居多，雨后更容易找到。

若以有毒和无毒作为权衡利弊的唯一标准来给野生菌分个阶级、划个成分，那么，其正确答案只有一个：或者是无毒，可食；或者是，有毒，不可食。也就是说，这是单选题，不是多选题。选择的结果，与要命或不要命直接挂钩，再无“二话”可讲。因此，面对野生菌，地不分南北，人不分老幼，务必坚守“小命无价，老命要紧”的生存法则，对于不认识的或是没吃过的野生菌，哪怕它“乖得不得下席”，也宁愿“放过三千，也不乱捡一朵”，来不得半点儿“朵把两朵不要紧”“试一盘儿”“火儿没得那么霉”。否则，结局便是“红伞伞，白杆杆，吃了躺板板”——“大脚趾拇朝天”。

就武陵山中的野生菌来说，凭世代民众的生活实践，已知枞树菌、九月香、阳雀菌、奶浆菌、蜂窝菌、刷把菌、羊肚菌、苞谷菌、茶树菌、石灰菌、荞粑菌、香菌、竹菌、洞菌等无毒，可食用。当然，说是可食用，没叫你打生吃，务必煮至熟透。否则，也许会导致“两头打标枪”——呕吐、拉稀。

野生菌生长在林区，其生长的环境受污染少，有的地方几乎没有受到任何的外界污染。可食用的野生菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素，是不折不扣的绿色食品，是山珍美味。

尽管野生菌鲜香无比，但男女老幼都要多小心。综合相关科普图片，明白无误地告诉大家，以下野生菌有毒，千万别吃：