本网讯（全媒体记者杜迪纳、田润 、廖祖英 通讯员佘小凡）当非遗技艺遇上地方特色农产品，会碰撞出怎样的火花？在咸丰县，恩施州级非物质文化遗产项目高粱酒酿造技艺县级代表性传承人王美创新融合咸丰白茶与传统酿酒工艺，成功研发出兼具酒之醇厚与茶之清香的白茶酒。这一创新不仅让老技艺焕发新生，更酿出了乡村振兴的“致富味道”。

走进王美的传统工艺工作站，蒸腾的酒香中夹杂着清新茶韵。这位2023年被认定的高粱酒酿造技艺非遗传承人，正进行新批次白茶酒的发酵作业。“去年参展时，福建茶酒产品的热销给了我启发。”王美介绍道，“我们咸丰既有百年酿酒传统，又是优质白茶产区，完全能打造更具特色的地域名片。”

白茶酒制作工艺颇为考究，须采摘新鲜白茶嫩叶，经过曝晒脱水、蒸制杀菌后，加入到培好菌的高粱酒醅当中搅拌均匀，入池密封发酵，再将发酵好的酒醅上甑蒸馏出原浆酒，最后根据市场需求调整度数、入洞储存，方成风味独特的佳酿。

“白茶酒比普通高粱酒香味更浓郁，带有独特茶香，口感层次更丰富，入口醇厚且香味物质丰富，目前主要销往高端市场。”王美介绍，该产品已通过武汉、深圳等地展会建立起稳定客源。2025年计划将产能提升30%，并开发系列衍生产品，带动周边农户共建200亩专用茶园。

“白茶酒的成功，实现了非遗技艺传承与农产品深加工的双赢。这种‘非遗+产业’的创新模式，既拓展了传统技艺的应用场景，又为乡村特色产业发展提供了可复制的样本。”县文化遗产保护中心主任谢一琼说。

近年来，咸丰县积极探索“非遗+”路径，通过“非遗+旅游”“非遗+教育”“非遗 +产业”等模式，推动吊脚楼营造技艺、南剧等非遗代表性项目的创新转化，为乡村振兴注入新活力。