中新网湖北新闻8月11日电 题：湖北咸丰：冷水鱼“游”出乡村“热”产业

作者 杜迪纳 梁馨尹

清晨，湖北省咸丰县大路坝区云家湾雾气氤氲，24亩梯级鱼塘在晨光中泛起粼粼波光。咸丰金水溪冷水鱼养殖专业合作社负责人王柏平正在忙着捕鱼，他要赶着把一批冷水鱼销往重庆黔江。

金水溪冷水鱼养殖专业合作社负责人王柏平正在捕鱼。杜迪纳 摄

咸丰县大路坝区地处鄂渝交界地带，是“中国传统村落”和“中国少数民族特色村寨”。近年来，当地利用“一汪冷泉水”，不仅养出了高品质的冷水鱼，更“游”出了一条产业融合发展的新路径。

大路坝区境内山峦起伏，海拔较高，加上拥有二仙岩高山地下冷泉水，因此冷水鱼品质独特。2016年，王柏平带领村民成立合作社，利用冷泉水资源发展养殖业。合作社采用梯级养殖模式，将鱼塘分为小鱼苗、中胚鱼和成品鱼三个区域，养殖品种也从最初的鲤鱼、草鱼扩展到鲟鱼、鲫鱼等多个品种。

“我们这儿的鱼，三年才能长到四五斤。”王柏平说，虽然生长慢，但是肉质紧实、口感鲜美，每斤能比普通鱼多卖10块钱。合作社从最初的几千尾鱼苗试养起步，逐渐形成了年循环投放3万尾鱼苗的规模，年产值突破100万元。

当地已形成集养殖、观光、餐饮、民宿于一体的产业链。梁馨尹 摄

随着冷水鱼养殖规模的扩大，为了让更多村民受益，2023年9月，合作社创新推出“山泉水养鱼、山泉水煮鱼”特色体验项目，配套建设7间餐厅和4间民宿。麻辣、酸辣味的冷水鱼成为招牌菜，吸引游客前来“吃住玩”。

“刚刚吃了冷水鱼，感觉肉很紧实、鲜嫩，名不虚传。”重庆游客徐彦熙说，而且云家湾的环境非常好，周边也有一些休闲设施，可以散散步、乘乘凉，很惬意。

如今，云家湾已形成集养殖、观光、餐饮、民宿于一体的产业链，年接待游客超3000桌，直接经济收入逾百万元。同时，合作社通过“合作社+农户”模式，为当地脱贫户提供了稳定就业机会，部分岗位的最高月薪达7500元。

咸丰县大路坝区工委宣统委员田瑞表示，下一步，将持续打造“魅力云家湾”品牌，发展周末游、清凉游、亲子游和民宿游，为农民带来更多增收途径，也为乡村振兴注入新的活力。（完）