本网讯（全媒体记者李维君）4月5日，黄金洞乡五谷坪村500多亩莼菜在水田中蓄势生长，弯曲的田埂与道路、河流、森林、民居相映成景，构成一幅春日田园画卷。

莼菜是一种多年生水生草本植物，兼具食用和药用价值，茎叶富含果胶和锌元素，享有“水中人参”“植物锌王”美誉。位于黄金洞乡五谷坪村的咸丰县星斗莼专业合作社，生产的星斗爽莼，有多种口味，开袋即食，颇受消费者喜爱，2024年荣获第十八届中国武汉农业博览会金奖农产品。

莼菜田园景如画。全媒体记者李维君 摄

莼菜田园景如画。全媒体记者李维君 摄

莼菜田园景如画。全媒体记者李维君 摄

莼菜田园景如画。全媒体记者李维君 摄