全媒体记者 文朝顺 特约记者 秦雪芳 通讯员 佘小凡

群山叠翠的武陵山区腹地，咸丰县的茶园郁郁葱葱，茶树吐露着生机。如今，这个拥有28.3万亩茶叶、14.5万亩白茶的“中国富硒白茶县”正突破传统束缚，以创新为笔、科技为墨，在茶产业链上挥毫泼墨，绘制“名优茶出省、大宗茶出海”的崭新愿景。

借船出海：搭建平台实现品牌突围

3月29日，来自四川成都的中茶经销商李先生初次接触到咸丰白茶，就被其外形所吸引，轻啜一口，口感醇厚饱满，滋味鲜爽回甘，他盛赞，“这是来自鄂西的茶中瑰宝”。

当天，在四川成都举办的2025中国茶叶股份有限公司全渠道全品类招商大会上，中茶湖北茶叶有限公司携咸丰白茶首次亮相蓉城，并放在中茶全品类大家庭里进行全国招商。

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李先生说，通过中茶这个大平台，了解到这么优质又有潜力的茶叶，非常愿意与中茶湖北展开深入合作，并计划通过线下的茶馆、茶叶专卖店和线上的电商平台等销售渠道，将咸丰白茶推向更多的成都消费者，甚至辐射整个西南地区。

2023年4月，中茶湖北落户咸丰县，2024年构建起集研发、生产、销售于一体的现代化茶叶产业园，首选武汉作为桥头堡进行市场布局，以“白化好、富元素、美滋味”为核心卖点，打造“咸丰白茶”高端品牌形象。

2家体验店、3家旗舰店、15家专柜的铺设，让武汉市民在家门口就能品尝来自山林的茶香；通过昆明央企消费帮扶展、北京茶博会等大型展会，推出“珍瑞”“君泽”“传承”系列白茶产品，让咸丰白茶不再“藏在深山无人识”。

“短短3个月在武汉新增咸丰白茶旗舰店3家、专柜10家。”中茶湖北销售部经理余鑫提起今年的市场拓展效果，兴奋不已，对下一步进驻武汉商超、挺进上海市场充满信心。

2024年，中茶湖北带动社会投资近1108万元、完成应税收入2000万元，助力咸丰白茶年综合产值突破12亿元，28.3万亩茶园成为10万茶农的“绿色银行”。

咸丰县政府相关负责人说，中茶湖北依托中茶的行业资源，通过全产业链赋能、品牌化运营与创新模式，助力咸丰白茶突破地理屏障，走向全国市场。

转型发展：抹茶让传统茶园焕新生

眼下，正是春茶采摘旺季，然而在咸丰县清坪镇杨家庄村的部分茶园里，工人们却在抢时为一垄垄茶树铺设遮阴网，并未采茶。

“当大部分茶树一芽二叶时，覆盖遮阴网，改变茶叶的生长环境，有效增加其叶绿素和氨基酸含量，鲜叶色泽会更加深绿，口感更好。”恩施州咸丰县新果茶业有限公司常务副总经理苏静透露，遮阴网覆盖技术是提升抹茶原料品质的“秘密武器”。

今年，这家公司落户咸丰县清坪镇排峰坝村，利用丰富的绿茶品种生产抹茶原料。

“遮阴覆盖20天左右，全部实行机采，正好节省了采茶的劳力。”咸丰县清坪兴农生态投资有限公司董事长李华军是茶农联接新果茶业的纽带，他介绍说，在多数茶农年纪偏大的情况下，清坪镇采用“公司+村股份合作社+农户”模式，在清坪镇杨家庄、把界等村转型发展抹茶原料基地1300亩。茶农根据企业要求科学管理茶园，培育符合抹茶制作标准的高品质茶叶，再由企业保底收购，让茶农在茶产业上实现更好增收。

“以往每亩3000元左右，现在一年采收春夏秋三季抹茶原料鲜叶，收入至少是以前大宗绿茶的2倍。”清坪镇杨家庄村二组村民安永清把自家4亩茶园全部盖上遮阴网后，做了测算，并积极加入遮阴网搭建专班，每天可以获得80元的薪酬。

清坪镇把界村五组组长向文曲更是喜出望外：组里已有近20年历史的300亩老茶园，正陆续盖上遮阴网而焕发新生。除了留半亩茶园给闲不住的老伴儿采摘外，向文曲将自家茶园全部转成了抹茶基地。

抹茶作为一种新兴的茶产品，具有广阔的市场前景。咸丰县茶叶发展专班负责人黄忠分析说，传统绿茶通过抹茶转型，能为茶产业发展注入新的活力。

“今年的订单是1000吨。”森林抹茶湖北茶叶有限公司主要负责人鄢东俊说，公司已通过“龙头企业+种茶大户”的模式在咸丰完成2000亩抹茶基地布局，四条生产线陆续开机，抹茶原料生产如火如荼。

跨界创变：白茶+打开无限可能

4月11日，位于咸丰县黄金洞乡金洞司村内的湖北昀和农业有限公司灯火通明，机声隆隆，摊晾机、杀青机、炒制机等机器高速运转、火力全开。

恩施玉露制作技艺代表性传承人何光友正在杀青机前精准地调控机器温度、频率和振幅。流水线上，10余名制茶工人各司其职，将刚入厂的嫩绿芽茶进行杀青、揉捻、烘焙、提香。车间内茶香弥漫，一片片鲜叶在他们手中蜕变成清香四溢的春茶。

“没有文化的茶叶就是一片树叶！”与恩施玉露打交道37年的何光友，深知一片茶叶的文化内蕴，也一直致力于提升咸丰白茶的文化品位。

“用白叶1号来制作恩施玉露刚好可以填补龙井43的空缺。”他生产加工“恩施玉露”的茶叶主要是龙井43，但这个品种却比白叶一号早。于是，何光友创新性地以白叶1号为原料，传承恩施玉露的蒸青工艺，创制出恩施玉露新品“咸丰白茶·白金”，让咸丰白茶化身高端蒸青绿茶。

“干茶外形紧细圆直似松针、色泽嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮，香气清香高长，带花果香；滋味鲜醇甘爽；叶底嫩绿明亮。”中国农业科学院茶叶研究所原副所长、资深首席科学家、二级研究员鲁成银对此款新品给予充分肯定。

除此以外，中国农业科学院茶叶研究所驻咸丰工作站首席专家邓余良发挥专业优势，带领团队以咸丰白茶为原料开发了“咸丰白茶·盛世红茶”，使得这些新茶品在口感和品质上都有了很大的提升。

咸丰白茶还与其他行业进行深度融合。与高粱酒发酵酿制的白茶酒，既有白酒的醇厚，又有白茶的清香，别具一番风味；与麦麸的组合创造出兼具啤酒爽冽与茶香回甘的“东方精酿”，口感独特。这些跨界融合的产品，不仅丰富了咸丰白茶的产品线，还满足了不同消费者的需求，为产业发展开辟了新的路径。

当传统茶产业撞上新消费浪潮，从田间到舌尖，从茶园到实验室，从山间集市到电商直播，咸丰正以创新激活传统基因，让每一片绿叶也能打开星辰大海，拥抱时代浪潮。